양배추 효능 및 영양성분, 다이어트 효과는 어떻게 되는지 다들 알고 계신가요? 옛말에 ‘밥이 보약이다’라는 말이 있는데요. 몸에 좋다는 약재를 챙겨먹고 열심히 운동하는 것도 중요하지만 그만큼 중요한 것이 바로 평소에 먹는 밥 한 끼입니다. 제대로 된 밥상은 보약 한 첩이 부럽지 않다고들 하지요. 식탁에서 자주 볼 수 있는 채소류 중에 특히 위에 좋다고 알려진 채소가 바로 양배추입니다. 양배추는 서양에서는 올리브, 요거트와 더불어 3대 장수식품으로도 알려져 있는데요. 양배추의 효능과 양배추 영양성분 및 칼로리가 어떤지 같이 살펴보겠습니다. 제대로 알고 드신다면 더욱 도움이 되겠지요?
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양배추 효능 및 영양성분, 다이어트 효과 안내
양배추 효능 및 영양성분
양배추에는 건강에 유용한 여러 영양성분이 함유되어 있는데요. 특히 심지 부분으로 갈수록 함량이 높아진다고 합니다. 심지 부분은 섬유질이 많아 질기고 단단하지만 여러 조리방법으로 섭취할 수 있으니 전부 버리지 말고 어느 정도는 드시는 편이 좋겠습니다.
양배추의 효능 및 영양성분
- 비타민 U: 위 점막 회복률을 향상시키고 위 내출혈, 상처 염증 등을 완화시킵니다. 위장 트러블 개선에 도움이 됩니다. 비타민 U는 심지 부분에 특히 많이 들어 있습니다.
- 비타민 C: 강력한 항산화 작용을 하며 면역 체계를 강화하고 피부 건강을 유지합니다. 양배추에 풍부하게 함유된 영양소 중 하나입니다.
- 비타민 K: 혈액 응고에 필요한 요소로서 혈액 건강을 지원합니다. 또한 뼈의 단백질 합성을 도와 뼈 건강에도 도움이 됩니다.
- 비타민 A: 시력 보호와 피부 건강에 기여합니다.
- 비타민 B6: 단백질 대사에 필요한 비타민으로서 에너지 생산에 도움을 줍니다.
- 엽산: 임신 중요한 영양소로서 태아 발달에 도움을 줍니다.
- 미네랄: 칼륨, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 신체의 기능 유지에 도움을 줍니다.
- 식이 섬유: 소화를 돕고 배변활동을 원활하게 합니다.
- 항산화 물질: 과일산, 글루코시놀레이트, 카테히닌 등 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 예방합니다.
- 인돌-3-카비놀, 설포라판: 항암에 도움이 되는 성분으로 주 3회 이상 꾸준히 양배추를 먹은 여성이 그렇지 않은 여성에 비하여 유방암 발병률이 ㄱ마사했다는 조사 결과가 있습니다.
양배추 다이어트 효과는?
생양배추는 100g 당 4.4g의 탄수화물과 20kcal의 열량을 가지고 있습니다. 이와 함께 풍부한 식이섬유와 비타민을 가지고 있으니 다이어트 식품으로도 매우 적합합니다. 재료의 특성상 스튜부터 찜, 볶음, 샐러드 등 다양한 용도로 활용할 수 있어 꾸준히 섭취하기 좋고, 식이섬유가 풍부하여 포만감이 높을 뿐더러 카로티노이드 등 피부 노화 방지 성분도 있으니 다이어트에 제격이죠? 게다가 위장 보호 효과도 있으니 식사량을 줄이더라도 소화기 부담을 덜어준다는 장점이 있습니다.
양배추의 다이어트 효과
- 저칼로리 식품: 양배추는 저칼로리이며 높은 수분 함량으로 포만감을 유지하면서도 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다.
- 소화 기능 개선: 식이 섬유는 소화를 돕고 배변활동을 원활하게 하여 변비가 개선됩니다.
- 부기 및 염증 감소: 양배추의 항염작용과 포함된 영양소인 칼륨 등은 부기를 감소시키고 체중 감량을 도울 수 있습니다.
- 영양분과 무기질 제공: 양배추는 다양한 영양분과 무기질을 제공하여 영양 공급과 대사 활동을 지원합니다.
- 독소 제거 효과: 양배추에 포함된 항산화 물질은 유해한 독소를 제거하여 체내 건강을 증진시킵니다.
양배추에 함유된 대부분의 영양소는 열에 약하니 생식이나 착즙, 가열 시 살짝 데치거나 빠르게 볶는 등의 조리방법을 사용하는 것이 좋습니다. 다양한 요리에 활용할 수 있으니 맛있고 건강하게 다이어트를 할 수 있겠지요?